Penerbit : UGM Press
ISBN : 979-420-589-3
Penulis : Hardjono Sastrohamidjojo
Tahun : 2009
Berat : 163 HALAMAN
Harga : Rp 26.500,-
Belum termasuk ongkos kirim
Pemesanan : 0812-3468-0520
Buku kimia organik dengan topik karbohidrat, lemak dan protein yang diawali dengan stereokimia ditulis pada dasarnya untuk memberikan bantuan kepada mahasiswa yang akan memperlajari pelajaran biokimia maupun bahan makan dan sebagainya. Buku ini dapat digunakan untuk mahasiswa-mahasiswa jurusan kimia FMIPA, jurusan kimia FPMIPA, jurusan kimia fakultas teknik, kelompok agro yang meliputi fakultas-fakultas pertanian, teknologi pertanian, peternakan ,kedokteran hewan dan kehutanan, fakultas biologi, kelompok kedokteran dan sebagianya. Dalam buku-buku pustaka yang digunakan untuk menyusun buku ini sering dijumpai reaksi-reaksi yang bersifat menyeluruh. Penulis mencoba menerangkan reaksi-reaksi tersebut berdasarkan mekanisme reaksi yang pada hakekatnya merujuk reaksi asam dan basa. Berdasarkan pengamatan penulis hamper semua buku kimia organic yang digunakan sebagai referensi menempatkan bab karbohidrat, lemak dan protein di bagian akhir. Penulis berupaya membuat tulisan yang memuat tiga topic tersebut dalam satu buku.
